Wortelsoep met sinaasappelsap

Wortelsoep met sinaasappelsap

Recept:   Snipper het uitje fijn en fruit het uitje in 2 el zachte olie. Snipper de verse gember en roer deze door het uimengsel. Blus af met een flinke scheut witte zoete wijn. Voeg de wortelstukken toe en bak deze nog even mee. Voeg 2,5 liter water, 3 el...
Aardbeienmousse met moscato d’ast

Aardbeienmousse met moscato d’ast

Recept:   Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. 2 el Moscato d’Asti in een steelpan, de rest in de kom van de staafmixer. Voed de aardbeien, poedersuiker, blaadjes munt toe en pureer glad, giet over in grote kom verhit de rest van de Moscato in de...
Gelaagde koffie verkeerd

Gelaagde koffie verkeerd

Recept:   Espresso met melk is niet alleen heel lekker maar ziet er ook prachtig uit. De bruine espressobar draait en golft in de melkwitte laagjes tot een lepel dit prachtige effect verstoort. Stoom melk op tot 65,5 graden en laat hem staan. Schenk de vers...
Pure uiensoep met thijm

Pure uiensoep met thijm

Recept:   Verwarm de olie in een grote pan en voeg de kurkuma en karwijzaad toe, laat de kruiden zachtjes garen voor een optimale smaakontwikkeling, maal gelijk wat verse peper bij dit kruidenmengsel. Fruit de fijngesnipperde uien en de plakjes knoflook in dit...
Gerookte kipfilet uit de rookzak

Gerookte kipfilet uit de rookzak

Recept:   Verwarm de oven voor op 200 graden, Marineer de kipfilet met kruidenzout en kruidenolie naar wens. Stop de kipfilet in de rookzak en vouw deze volgens de beschrijving dicht. Leg de gevulde zak op een bakplaat of braadslede in de oven. Laat de kip in de...

Pin It on Pinterest